Čiření ovocných šťáv | Heinz Lehmann
Kód: 446Detailní popis produktu
Stav: velmi dobrý
| Nakladatel | SNTL |
| Rok vydání | 1990 |
| Vydání | 1. |
| Edice / Série | |
| Vazba | brožovaná bez přebalu lesklá |
| Rozměr | 14,5 x 20,5 x 1 cm |
| EAN | |
| ISBN | 80-03-00300-8 |
| Ilustrace | |
| Počet stran | 189 |
Monografie o teoretických základech čiření, o chemických a koloidně chemických reakcích s čiřením souvisejících a o chemických sloučeninách, které se těchto reakcí zúčastňují. Dále kniha obsahuje kapitoly o pokusném čiření a o identifikaci dodatečných zákalů.
Náklad 800 ks.
Potřebujete o produktu vědět více? Potřebujete fotografie detailů? Kontaktujte nás.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchařky, potraviny, nápoje |
|---|---|
| Autor: | Heinz Lehmann |
| Nakladatelství: | SNTL |
| Edice, série: | Technika a technologie potravinářského průmyslu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář